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Menu 2024
la buona cucina tradizionale

Ogni piatto preparato dalle nostre cuoche si intreccia con la storia della nostra terra ed attinge alla sapienza delle ricette delle nostre nonne, tramandate da generazioni.

I nostri ingredienti sono selezionati e freschissimi, in prevalenza prodotti dalla nostra azienda agricola per garantire ai vostri palati un’esperienza da ricordare!

*Se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, segnalalo al nostro personale e chiedi informazioni sul nostro cibo e bevande. Sapremo consigliarti nel migliore dei modi.

MENU

Ricchi antipasti di fattoria freddi e caldi:

tagliere di prosciutto e pecorino di Campotosto, pizza fritta; tre antipasti caldi del giorno tra: tempura di verdure, pallotta cacio e ovo, sformatino, parmigiana, pomodoro ripieno…

Euro 15,00

Primi piatti:

Chitarra al ragù di carne

Tagliatelle al profumo dell’orto

Rintrocilo al ragù di pancetta e bacche di ginepro

Euro 10,00

Primi piatti:

Ravioli al sugo

Anellini alla pecorara

Gnocchi al sugo

Sfoglia croccante tradizionale o vegetariana

Euro 12,00

Secondi piatti con contorno:

Tagliata (gr. 200) alla brace rucola e pomodorini

Brace mista (salsiccia, braciola, pollo)

Arrosticini

Euro 16,00

 

 

Euro 1,20 (cadauno)

Contorno:

Verdura ripassata

Patate al forno

Patatine fritte

Insalata

Euro 4,00

Dolce della casa:

Pizza dolce tradizionale

Tiramisù

Cheesecake

Panna cotta

Scomposta

Euro 4,00

Vino in caraffa 1lt

Euro 8,00

Vino in caraffa 1/2lt

Euro 5,00

Vino in bottiglia

(Cantina Barone di Valforte)

Euro 12,00

Birra 0,33cl

Euro 3,00

Bibita in lattina

Euro 3,00

Caffè

Euro 1,00

Digestivi

Euro 3,00

Prosecco/Spumante in bottiglia

Euro 15,00

INFORMAZIONI SU ALLERGENI

I numeretti accanto alla descrizione dei piatti corrispondono ad allergeni secondo l’ “ALLEGATO II del Regolamento UE 1169/2011”

Elenco Allergeni

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.